韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉 门店大批量倒
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2018-07-20 20:27

  原标题:韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉!门店大批量倒闭,员工遭欠薪

  7月18日,网上曝出韩寒投资的明星餐厅“很高兴遇见你”天津加盟店,因欠薪被员工起诉至天津和平区法院,天津法院已受理该案。

▲图片来源:界面新闻

▲图片来源:界面新闻

  早在两年前,这家餐厅就开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至有倒闭传言。

  随着粉丝经济的发展,明星开餐厅似乎已经是一种潮流。孟非开了小面馆、吴昕开泰国餐厅“泰子椰”、喜爱日本料理的胡歌砸下500万元,在上海开了Fount Restaurant;当年处于事业低谷期的薛之谦开了5家“上上谦”串串香火锅店;包贝尔开了“辣庄火锅”……

  然而,开店者众,存活者少。“大众点评”的一份数据显示,有70%的明星开店会选择餐饮,但是,能存活下来超过三年的非常少。

  三年,或许是粉丝们爱的最长保质期。

  明星为什么热衷投资餐厅?失败率为什么那么高?明星开餐厅总失败的魔咒是什么?

  疯狂扩张

  5年前的2013年,韩寒和两个伙伴想“开两三家店”。另外两位,一个是台湾厨师Alan余,一个是办过榕树下网站的朱威廉。

  后者之妻坚宣,是上海烨飨餐饮管理有限公司的法人代表,而上海烨飨成为他们的投资方。

  很快,2014年1月,“很高兴遇见你”通过工商注册,注册资本为280万元人民币。

  两个月后的3月1日,第一家门店在上海正式开张,装修风格文艺清新。餐厅里摆放着韩寒作品的书架、韩寒最新的电影海报。菜名也别具一格:“来自星星的炸鸡”、“一座城池”、“不离不弃提拉米苏”、“你没吃过我的豆腐”等等,让文艺青年耳目一新。

▲图片来源:很高兴遇见你餐厅微博

▲图片来源:很高兴遇见你餐厅微博

  开业时,粉丝排成长队,生意火爆非常。商场内的同行很少见过这种架势,羡慕不已。此后很长一段时间,餐厅排号也是常态。仅能容纳60人的店面,一个月流水保持在50万-60万元,高峰时逼近百万。

  该餐厅自称为“魔都最文艺的餐厅”,很明显,这些设计很符合韩寒给人的印象。从宣传的第一天起,这家餐厅就绑定韩寒开展营销。其官方微博和韩寒关联紧密。当韩寒导演的电影《乘风破浪》推出时,该餐厅也频频互动“蹭热点”。

  大多数顾客是冲着韩寒的人气去的。然而,韩寒本人并不真正参与打理这些餐饮店。他的工作重心在电影上, 甚至连他的微博上,都没有任何一条关于这家餐饮店的内容。

▲韩寒,图片来源:视觉中国

▲韩寒,图片来源:视觉中国

  相比之下,资本却表现出了超乎寻常的热情。

  第一家店运营不久,“很高兴遇见你”便“乘风破浪”开始在全国范围内大规模复制。仅2014年10月1日当天就同时开业6家,2015年更是疯狂,除了在北京、广州、深圳等一线城市陆续开店,在武汉、杭州、苏州等二线城市“很高兴遇见你”也同样在大举扩张,甚至还渗透到了太原、唐山等三线城市。

  高峰时期,“很高兴遇见你”在全国门店数量,超过60家。明星开餐饮店的不在少数,但论起扩张速度,“很高兴遇见你”无人能及。

  但2016年,问题开始爆发。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善,甚至倒闭潮。先是加盟商宁波分店,因涉嫌无证经营被立案查处,后又爆出苏州分店遇装修公司讨薪,武汉一家分店因无证经营、鼠患严重被关停。后来,宁波分店和苏州分店,皆没逃开倒闭的命运。

  如今,“很高兴遇见你”二三线城市绝大部分店面几乎全部关停。高峰期的60多家店,现在仅余七八家。

  餐饮业的明星们