陪你一起去看海的寄居蟹面包(图)
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2018-07-17 23:37

寄居蟹面包

寄居蟹面包

  时不时就想凹个造型做面包,讨孩子们喜欢。看,眼神很萌的小寄居蟹就在你面前喽。看似简单,可是实际操作起来却不容易呐!今天,就把这个可爱的寄居蟹面包的做法和大家一起分享! 陪你一起去看海的寄居蟹面包。

寄居蟹面包

寄居蟹面包

  [材料](5个)

  面团材料:高筋粉98克、低筋粉45克、酵母粉2克、盐3克、细砂糖15克、奶粉6克、全蛋液30克、水33克、汤种38克、黄油23克。

  装饰材料:火腿一根、芝士粉少许。

  [作法]

制作步骤1-4

制作步骤1-4

  1、将面团材料用后油法揉至扩展进行1次发酵;

  2、面团分割成5个45克一份的面团滚圆松弛15分钟,剩余的面团分成10个5克和10个1克的小剂子备用;

  3、将45克的面团按扁整形成水滴状;

  4、用擀面杖擀开长约30cm;

制作步骤5-8

制作步骤5-8

  5、沿着长边卷起;

  6、收口捏紧朝下放置;

  7、将火腿切割成圆锥状;

  8、 将6的尖头从火腿的尖头处开始卷起,收口的端部压在下面;

制作步骤9-11

制作步骤9-11

  9、将5克的面团做成螃蟹钳子粘到身体两侧,1克面团搓圆做成眼睛放到头部,如果担心眼睛会移位,可用小的牙签连接身体和眼睛起到固定作用;

  10、2次发酵完成后,用剪刀将蟹钳剪开一刀,然后刷蛋液;