夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌
母婴
湖南新闻网
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2018-07-23 16:12

  进入三伏天,气温节节攀升,西红柿开始大量上市,红红火火地闯入我们的餐桌,给我们带来酸甜多汁、软糯可口的美味。西红柿不仅味美,营养也很丰富,被称为“神奇的菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌。但西红柿要怎么吃,您知道吗?

夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌

  之前约好友郭芙蓉一起吃饭,她认认真真地端详了优妈的皮肤,说:“优妈,要保养一下了哈,夏天多吃点番茄吧,对皮肤好。”

  最近工作很忙是真的……优妈的确得保养了,可这番茄,有什么妙处呢?

  优妈当即咨询了解了一番,原来呀,番茄既是蔬菜,又是水果,这种“菜中之果”营养丰富,对健康大有好处!

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  番茄的营养价值

夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌

  1、含有丰富的维生素、矿物质和有机酸

  番茄含有大量的维生素C,可以中和机体内的超氧化基,常吃番茄,机体的抗氧化能力较强,能抑制黑色素的形成,使肌肤会更加白皙。

  番茄中的维生素D可保护血管,治高血压。

  番茄中有谷胱甘肽,能延缓细胞衰老,增加人体抗癌能力。

  番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。能减少心脏病的发作。

  番茄含有的丰富钾离子可以帮助肾脏排钠功能,降低高血压发生的危险。

  番茄中丰富的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

  2、含有丰富的番茄红素

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。  

  3、含有丰富的纤维素

  番茄含有的纤维素能促进肠胃的蠕动,能很好地预防便秘。

夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌

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  生吃熟吃大不同

  西红柿能生吃也能熟吃。

  想靠吃西红柿补充维生素C,那就尽量生吃;想要吸收西红柿中的番茄红素,那就一定要炒着吃,因为番茄红素是脂溶性的,只有和油一起,才能促进吸收。番茄红素有遇光热和氧气容易分解特点,烹调时应避免过长时间的加热,才能保留更多的营养。

  番茄不宜空腹吃,易与胃酸发生反应,产生不可溶解的物质,导致结石的发生;

  也不要吃未成熟的番茄,没成熟的番茄是青色的,含有龙葵碱,这是一种有毒物质,多吃会出现头晕、呕吐等症状,严重还会危及生命。

夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌

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  宝宝番茄食疗方

  1、防治小儿中暑

  将2个西红柿切片,加糖或盐少量,热饮,可防中暑。将西红柿压汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮1次,可退暑热。

  2、治消化不良

  取山楂12克,西红柿2个。将山楂加水煮10分钟,加入西红柿及糖煮5分钟食用。可治小儿消化不良、积食。

夏天必吃的“菜中之果”,生吃美白,熟吃抗癌

  优妈最近还在阳台种了棵小番茄。番茄这种食材呀,好吃、营养,也好看~爸妈们可以跟孩子一起动动手,种一棵小番茄,然后做成好吃的番茄美食哦!